Tipologia: selezione dell’ecotipo friulano caratterizzata da una pianta rustica di medio vigore alta cm. 50-70. Di questa varietà vengono utilizzate le foglie che sono di colore grigio – verde e presentano la tipica forma allungata con il margine poco ondulato. Il cavolo broccolo friulano è un prodotto autunno – invernale e se ne consiglia l’utilizzo a partire dal tardo autunno, dopo essere stato soggetto alle prime gelate che contribuiscono a rendere i tessuti più teneri, meno acquosi e più ricchi di sali e zuccheri. Trapianti: da luglio ad agosto per raccolte da novembre a febbraio.
